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  • キヌアダイエットのやり方は?キヌアご飯の炊き方をご紹介

キヌアダイエットのやり方は?キヌアご飯の炊き方をご紹介

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キヌアダイエットのやり方は?キヌアご飯の炊き方をご紹介

キヌアダイエットの評価

  • 総合評価

    ダメ

    推奨

    4

  • 金額

    高い

    安い

    3

  • 手軽さ

    面倒

    手軽

    5

  • 期間

    長期

    短期

    3

  • 信頼性

    危険

    安全

    4

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管理栄養士

川野恵

ざっくり言うと

  • キヌアダイエットとは、基本的にはキヌアをご飯に混ぜて主食にし、キヌアの栄養素を摂取することで体質改善を目指すダイエット方法です。

  • キヌアはビタミンB1を豊富に含んでおり、糖質や脂質を効率よく代謝できる体になりやすい効果が期待できます。

  • キヌアは味にクセがあり、主食として食べるのが難しい場合は料理のトッピングとして食べるようにしましょう。また、低カロリーなわけではないので、食べ過ぎには注意しましょう。

「キヌアダイエット」という言葉を耳にしたことはありますか?
テレビでも取り上げられ、芸能人も大幅な減量に成功したことでますます知名度が上がってきているようです。

主食として白米の代わりにキヌアを食べるというやり方が主流ですが、どのくらいの期間で、どの程度ダイエット効果があるのでしょうか。

実際にキヌアダイエットを行った方の口コミも参考に、キヌアのもつ栄養面での魅力や、炊き方、レシピなども合わせてご紹介していきたいと思います!

キヌアの栄養

キヌアダイエットとは

キヌアは南米の地域が原産の穀物で、昔から「穀物の母」として称されていました。
白米に比べて、タンパク質・食物繊維・カリウム・鉄分・葉酸・ビタミンB1が豊富に含まれており、かつ必須アミノ酸も含まれています。

また近年、スーパーフードという言葉を耳にする機会が増えましたが、キヌアもスーパーフードの一種です。

スーパーフードとは、他の食品に比べ栄養価が高く、食品とサプリの中間のような働きをする食品のことです。食歴が長く、安全性の高い物のみがアメリカで認められ、スーパーフードとしての肩書をもてるようです。

キヌアはこれだけ多くの栄養素を含んでいることから、あの航空宇宙局のNASAが21世紀の主食と発表したことで世間に知られました。

アミノ酸

ヒトの身体は、約60%の水分と40%のタンパク質から成っており、タンパク質を作るのに必要なのがアミノ酸という有機化合物です。

アミノ酸は全てで20種類あり、一つでも欠けるとタンパク質はきちんと合成されません。20種類のうち、体内で生成出来ないものを必須アミノ酸、体内で生成出来るものを非必須アミノ酸といいます。必須アミノ酸は体外から摂取しなければならない大切な栄養素です。

カリウム

体内で色々な反応を正常に行うために、ミネラルは必要不可欠になります。とくにカリウムは、体内の恒常性を保つ働きがあり、普段塩気の多い食事が多い方や血圧が高めの方には欠かせないミネラルです。

葉酸

また、ビタミンの一種である葉酸は、血液を作る上で大変重要な役割があります。葉酸は女性には不可欠なビタミンであり、妊娠期や授乳期だけでなく、妊娠を望む女性にもしっかりと補うべき大切なビタミンです。

キヌアのダイエット効果

キヌアのダイエット効果

キヌアに含まれる食物繊維は、腸内環境を整えてくれます。
腸内環境が整うと、必要な栄養素をしっかりと吸収することができますし、不必要な老廃物はきちんと体外へ排出してくれるので便通の改善になります。

また、カリウムには体内の水分量を適切に維持する働きがあり、浮腫みの改善に繋がります。

さらに、脂肪として蓄えやすい糖質や脂質の代謝に大きく関わるビタミンであるビタミンB1もたくさん含んでいますので、たとえ過剰に糖質や脂質を摂りすぎたときでも効率よく代謝することができます。

キヌアダイエットのやり方

キヌアダイエットのやり方

キヌアダイエットのやり方について詳しくご紹介します。

ダイエットを効率よく進めるなら、1日におよそコップ1杯ほどのキヌアを食べ流ようにしましょう。主食の白米に混ぜるだけでは物足らないなら、茹でたキヌアを多めに作っておいて、普段の食事にササっと混ぜるというスタイルをとると、気軽に取り組めると思います。

ちなみに、テレビ番組でキヌアダイエットに挑戦された芸人さんは、一週間で4キロ減量したそうです!みなさんがチャレンジする際は、ぜひ1ヶ月続けてみてください。

主食として

普段食べている白米に、キヌアを混ぜて炊くだけです。キヌアにはサポニンというエグみの成分があるので、しっかり洗いましょう。

料理に混ぜて

お味噌汁やスープなどに入れたり、唐揚げやフライなどの衣にするのもおすすめです。キヌアは水を吸うと2倍に膨らむので、スープなどの汁物に入れると、ボリュームも出て満足感が得られやすいです。この場合も、必ずしっかり洗いましょう。

色々な料理にトッピングとして

キヌアを茹でて保存しておきましょう。茹でキヌアをサラダやシリアルなどのトッピングとして普段の食事に取り入れるだけです。あるTV番組では、お笑い芸人さんがキヌアダイエットに挑戦し、キヌア入りのコロッケやハンバーグも取り入れていたようです!

いずれの方法にしても、食べすぎは適切ではありません。キヌアは豊富な食物繊維を含んでいますので、過剰に食べることでお腹が緩くなってしまう可能性があります。

キヌアご飯の炊き方

キヌアご飯の炊き方

慣れないうちは、いつも白米を炊く時の米の1~2割をキヌアに置き換えてみましょう。
だいたいですが、お米一合(約150g)に対してキヌア15~30gです。お米と一緒に入れた後は、いつも通り洗米し、浸水させて炊くだけです。

炊飯器で簡単!キヌアご飯

炊飯器で簡単!キヌアご飯

・米 2合
・キヌア 大さじ1
・水 目盛り+大さじ1

​炊飯器☆簡単キヌアご飯♪

作り方
1.お米を研ぐ。
2.炊飯器の内釜に米を入れ目盛りまで水を入れる。キヌア大さじ1を入れて、水を15ml入れる。
3.普通にご飯を炊いて完成。

こちらのレシピは、白米に対してキヌア0.5割と控えめでした。口コミを見ると、「これなら続けられそう」との声が見られたので、一度はキヌア1割で始めてみて、食べにくいと感じた場合はキヌアの割合を減らしてみると続けやすいかもしれないですね。

「さらに栄養価をUPさせたい!」という方には、玄米キヌアご飯もおすすめです。炊き方は、白米と炊く場合とほとんど変わりません。玄米の1~2割をキヌアに置き換え、水分は玄米の目盛りより少し多めが良いです。玄米の場合は、しっかり浸水時間をとるとモチっと仕上がります。

キヌアダイエットの口コミ

キヌアダイエットの口コミ

実際2キロ痩せられたようですね!この方はキヌアを主食として食べてダイエットを成功されたようです。残念ながら、期間については記載がありませんでした。

こちらの方はキヌアに限らず、さまざまなスーパーフードを組み合わせてダイエットをおこなっているようですね。
マテ茶やチアシードダイエットについては、こちらの記事を参考にしてみてください。
マテ茶ダイエットとは?効果と口コミ
チアシードダイエットやり方は?効果的な食べ方やレシピ

キヌアダイエットを成功させるために

キヌアダイエットについて調べていると、「全然痩せない」という意見も多数見つかりました。

原因の多くは、キヌアの味が合わないというもので、痩せないのではなく、痩せるところまで続けられないというものだったのです。

とくに主食をキヌアに置き換えるのが続けにくいようなので、白米好きな方やキヌアが苦手な方は、先述したようにトッピングとしてキヌアを日常的に食べる方法をおすすめします。

また、キヌアについて調べていると、低カロリーを謳い文句にしているサイトが多数ありますが、カロリーは白米とほぼ一緒です。低カロリーなわけではありません。

決して食べ過ぎないで適量摂取を心がけましょう。どんなにスーパーフードでも、過剰に食べる必要性は全くありません。

栄養豊富なキヌアでダイエット

大きな制限もなく、キヌアを普段の食事に取り入れていくキヌアダイエット。あなたの身体や生活スタイルに合いそうでしたか?

よく目にするダイエット食品は、一食を超ていていカロリーなジュースやスープに置きかえることで摂取カロリーを極端に減らし、短期間で減量する物が多くを占めています。

摂取カロリーを減らせば、もちろん体重は減っていきます。しかし、それは脂肪が減ったのではなく、身体は低血糖すなわち飢餓状態を最も危険な状態とします。生きる上で必要なエネルギーが得られないとき、身体はタンパク質を分解し、必要なエネルギーを得ようとします。

つまり、過度な食事制限によるダイエットは、一時的な減量方法でかつ美しい痩せ方ではありません。さらに、過度な食事制限や極端な運動は、激しいリバウンドに繋がりかねません。豊富な栄養を含むキヌアを取り入れて、体質改善を兼ねたダイエットを無理なく行いましょう。

s.t.happy0408からのコメント

キヌアは白米と同程度のカロリーがありますが、栄養価は白米とは比べ物にならないくらい高いです。とくに食物繊維が豊富で血糖値を上げにくいので、食事に取り入れることで太りにくい体質作りにつながります。ダイエットだけではなく、血糖値が高めの方にもおすすめです。また、ミネラルも豊富に含まれるので、体内バランスを調整してくれます。

コンビニやファミレス等が普及し、手軽に食事が摂れる一方、バランスの偏った食事に加え、様々な添加物や人工食品を口にする機会の多い現代人。とくに、カロリーゼロを主張した商品が出回っており、そのほとんどが人工甘味料を砂糖の代わりに使用しているものになります。

人工甘味料は食品ではなく食品添加物であり、決して体に良いものではありません。なにより、カロリーは敵ではなくて私たちが生きていくのに必要なエネルギー源です。本来は、様々な食物から満遍なく栄養を摂るべきなのです。

キヌアは古来より南米地域で栄養源として人々に愛され、その力も認められてきた穀物です。その力を、一緒に体験してみましょう!

管理栄養士の資格を保有。現在は幼児食マイスターの資格予定。病院の厨房にて栄養士業務に従事。現在は自身の子どもときちんと向き合う時間を優先し、フリーランスとして活動。献立作成のご依頼、乳幼児の食事の相談、その他お仕事のご依頼は、いつでもお問い合わせください。

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